今年の土用丑の日は鰻まるごと一尾の「UNATAMAエッグサンド」に決まり！
土用丑の日が近づいてくると、やっぱり鰻が食べたくなるもの。今年の土用丑の日は、7月23日（土）と8月4日（木）。定番の鰻重や鰻丼もいいけれど、今年は斬新なメニューで鰻を堪能するのはいかがだろうか？
東京・新宿と渋谷のLA発・卵料理専門店「eggslut（エッグスラット）」は、日本三大七味「八幡屋礒五郎」とコラボレーションした夏季限定メニュー「UNATAMA エッグサンド」を、7月20日（水）より8月31日（水）まで発売する。
日本の夏がテーマの夏季限定メニュー
新宿サザンテラスと渋谷MIYASHITA PARKの「eggslut（エッグスラット）」は、卵好きが卵好きのために作った、LA NO.1の卵料理専門店。
“LAセレブに愛される朝食”としてブームをおこした「エッグスラット」発祥の店であり、アメリカのソウルフード「エッグサンド」の革命児として、2011年のブランド創立以来、あらゆる卵好きを魅了している。
厳選した素材・一流シェフの技法・洗練されたデザインで構成される“究極のエッグサンド”を提供している。
そんな「エッグスラット」の夏季限定メニューは、“日本の夏”をテーマに、夏の風物詩である「鰻」と、こだわりの平飼い卵を掛け合わせた、「エッグスラット」の日本上陸以来最もリッチなエッグサンドだ。
UNATAMAエッグサンドの味の魅力
「UNATAMAエッグサンド」は、ふっくら柔らかで香ばしいタレが香る鰻の蒲焼きと、「エッグスラット」の名物・発酵バター香るスクランブルエッグを合わせたエッグサンド。
特上・上・並の3種を展開。「特上 UNATAMAエッグサンド」には、まるごと一尾の鰻をダイナミックにサンドし、インパクト抜群の極上の一品に仕上げた。
鰻の魅力を一層引き立てるのは、「八幡屋礒五郎」の3種のスパイス。「八幡屋礒五郎」は、1736年（元文元年）に長野・善光寺堂庭で創業した七味唐辛子専門店。東京「やげん堀」、京都「七味家本舗」と並び“日本三大七味”の一つに数えられる。
今回のコラボで味わえるのは「山椒七味」「七味唐からし」「ゆず七味」の3種だ。
七味唐からし
唐辛子、辛みと香りを併せ持つ山椒・生姜、風味と香りの麻種・胡麻・陳皮・紫蘇の7つを使った、辛みと香りの調和のとれた七味唐辛子。
ゆず七味
香り高い上質な国産柚子果皮を贅沢に使用。ひと振りすると、柚子の香りが広がりおいしさが一層引き立つ。
山椒七味
唐辛子の辛みを抑え、山椒の爽やかな香りとしびれる辛さを際立たせた七味。ほのかな紫蘇の香りが清涼感を一層高める。
3つのUNATAMA エッグサンド
■特上 UNATAMA エッグサンド
冷製しじみスープ・三つ葉・奈良漬けマヨ・刻み海苔・八幡屋礒五郎の七味3種付き
鰻の蒲焼きを、贅沢に1尾まるごと挟んだ規格外のエッグサンド。脂ののったふっくら柔らかい身と食欲をそそる香ばしいタレに、発酵バター香るスクランブルエッグがベストマッチ。マイルドなゴーダチーズと、半熟の卵黄が流れ出るオーバーミディアムエッグもサンドしてさらなるコクを加えた。
丑の日に「う」から始まるものを食べると縁起が良いと言われ、古くから鰻と共に食べられてきた「瓜」の漬物・奈良漬けを使用した『奈良漬けマヨ』や、三つ葉、八幡屋礒五郎の3種の七味で味変させながら楽しみたい。〆は土用の丑の日に定番のしじみを使用した『冷製しじみスープ』でさっぱりと。
■上 UNATAMA エッグサンド
冷製しじみスープ・八幡屋礒五郎の七味1種付き
香ばしく炙った鰻の蒲焼きを、1/2尾分も使用した豪華なエッグサンド。脂ののったふっくら柔らかい身と食欲をそそる香ばしいタレに、発酵バター香るスクランブルエッグがベストマッチ。ゴーダチーズのコクと刻み三つ葉をあしらい爽やかさをプラス。
■並 UNATAMA エッグサンド
冷製しじみスープ・八幡屋礒五郎の七味1種付き
香ばしく炙った鰻の蒲焼きを刻んで使用し、「上 UNATAMAエッグサンド」を手軽なボリュームへとリサイズした。鰻を気軽に楽しみたい人におすすめだ。
「ラムネ」、日本酒「獺祭」、うなぎエキス入り「うなぎコーラ」と、和テイストのエッグサンドを盛り上げるドリンクもラインナップ。いつもと違う味わいの鰻は、今年の夏を象徴する思い出になりそうだ。
新宿サザンテラス店
所在地：東京都渋谷区代々木2-2-1新宿サザンテラス
営業時間：午前8時～午後9時
渋谷 MIYASHITA PARK店
所在地：東京都渋谷区神宮前6-20-10 MIYASHITA PARK South 2F
営業時間：午前11時～午後9時
公式サイト：https://www.flavorworks.co.jp/brand/eggslut.html
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